Aspartame

Sucre en morceaux J’ai posé la question à quelques personnes, dont des ingénieurs pourtant brillants, ceux de la race qu’on ne rencontre qu’à Grenoble, mais personne n’a été capable pour l’instant de m’apporter une réponse : comment fait-on le sucre en morceaux ?

Plus précisément : comment fait-on pour faire tenir en morceaux les cristeaux de sucre ?

Photo de Uwe Hermann.